"Кримська Свiтлиця" > #30 за 29.07.2022 > Тема "Душі криниця"
#30 за 29.07.2022
ПЕРШИЙ КОРОВАЙ
— обрядовий хл╕б, поширений серед багатьох слов'янських народ╕в. Але для укра╖нсько╖ обрядово╖ традиц╕╖ в╕н мав ╕ ма╓ особливе значення.
У давньоруськ╕й л╕тератур╕ нер╕дко зустр╕чаються згадки про цю ритуальну «язичницьку» страву, яка спочатку нав╕ть засуджувалася церквою. Аж важко пов╕рити у таке! Однак висока престижн╕сть короваю як обрядового хл╕ба сприяла ст╕йкост╕ цього елемента культури ╕ зм╕цнення його символ╕чного статусу.
Коровай неодм╕нно пекли молодятам на вес╕лля, пот╕м по шматку з нього давали вс╕м гостям. В╕н символ╕зував добробут для новостворено╖ с╕м'╖ ╕ ╖╖ щедр╕сть. Хл╕бом-с╕ллю або корова╓м зустр╕чали поважних гостей, делегац╕╖ з-за кордону.
Та найперший коровай пекли у серпн╕ на обжинки, коли завершили жнива. В╕н неодм╕нно мав бути з борошна нового врожаю.
Колись завершення жнив ставало под╕╓ю для всього села, Святом Врожаю. Окр╕м того, що кожна господиня пекла коровай для сво╓╖ с╕м'╖, пекли ще й великий «колективний» коровай. Ним частувалися вс╕ жнивар╕ ╕ т╕, хто хоч якось долучався до жнив - вод╕╖, прац╕вники елеватора...
Спекти такий коровай бралися найвправн╕ш╕, найдосв╕дчен╕ш╕ господин╕. Його так ╕ називали - перший коровай, веселий коровай... Веселий, бо вс╕ рад╕ли завершенню жнив ╕ новому хл╕бу на стол╕, зерну у комор╕. Прикрашали його, як ╕ вес╕льний коровай - г╕льцем, кв╕тами, довкола обпл╕тали барв╕нковим в╕нком.
Коли господин╕ вмивали руки п╕сля вип╕чки такого короваю, то цю воду виливали п╕д плодов╕ дерева, щоб добре родили.
У народ╕ кажуть...
ХЛ╤БНИЙ СЕРПЕНЬ
- Серпень пахне яблуками ╕ св╕жим печеним хл╕бом.
- Хл╕б - усьому голова! (Такий висл╕в можна почути насамперед у серпн╕, коли «м╕рками м╕ряють» новий врожай ╕ печуть з його борошна «на пробу» перший хл╕б, або коровай).
- Коли ╖стимеш першу скибку хл╕ба з нового врожаю зерна, то неодм╕нно скажи: «Хвала Богу Всевишньому ╕ хл╕бу святому!».
- Серпень-батенько мужика дбайлив╕стю ╕ роботою году╓.
- Серпень вийма╓ серпа з-за стр╕хи, а вересень його хова╓. (Про п╕вн╕чн╕ рег╕они Укра╖ни).
- У серпн╕ сп╕шить до к╕нця л╕то.
- Як у серпн╕ пливуть у пов╕тр╕ ср╕бн╕ ниточки павутиння - певна ознака зак╕нчення фенолог╕чного л╕та.
- У серпн╕ вже лягають до н╕г перш╕ жовт╕ листочки.
- Серпень - зах╕д л╕та, але продовження життя.
- У серпн╕ медом пахнуть пас╕ки.
- Стерня, ламаючись, тр╕щить - дощ кличе.
- Стовп б╕ля сонця - на посуху.
- У серпн╕ хмари веч╕рн╕ син╕ - до зм╕ни погоди (здеб╕льшого ╖╖ р╕зкого пог╕ршення).
- Хмари вранц╕ високо - днина буде гарною.
- Туман вранц╕ проти сонця - на ясну погоду.
- Хвиля у р╕чц╕ б'╓ назустр╕ч вод╕, що тече - бути дощу.
- Багато вродило польового хвощу - зима буде холодною; багато щавлю - теплою.
- На перспективу: листя на деревах жовт╕╓ знизу - до ранньо╖ с╕вби; жовт╕╓ на верхн╕х г╕лках - краще с╕яти п╕зно; листя на берез╕ почина╓ жовт╕ти на верх╕вц╕ - весна буде ранньою ╕ дружньою.
- У серпн╕ круг навколо сонця - буде дощ.
- Л╕то дощове г╕рше осен╕.
- У серпн╕ падають зор╕ з небес.
РОЗМА╥ТЕ Л╤ТО
Вл╕тку так хочеться тепла, сонячно╖ погоди. Воно й для косовиц╕ добре, й для жнив. Можна позасмагати, скупатися у р╕чц╕ чи озер╕... Щоправда, медичн╕ служби, рятувальники попереджають: у б╕льшост╕ водойм брудна вода, з╕ шк╕дливими бактер╕ями, м╕кроорган╕змами (люди сам╕ цьому винн╕), нав╕ть русалки не витримують, тонуть... Але й дощу потр╕бно, щоб хл╕б на полях не пересох, земля не перетворилася на суц╕льну брилу, городина належно розвивалася. Та, як часто бува╓: «Дощ ╕де не коли люди просять, а коли косять». Тому л╕то - разма╖те. ╢ спекотн╕ дн╕, ╓ й прохолодн╕.
Народн╕ прикмети:
- Л╕то дощове - гнила ╕ холодна зима.
- Л╕то мокре ╕ тепла ос╕нь - до довго╖ зими.
- Ласт╕вки л╕тають низько, стеляться зграйками над водою - рясний дощ буде.
- Кулик залиша╓ болото, л╕та╓ по луз╕ - на ясну погоду.
- Сонце сходить при засус╕ - ввечер╕ буде дощ.
- С╕ль ста╓ вологою, а тютюн вогким - перед настанням мокро╖ погоди.
- С╕нок╕с проведеш п╕зно, складеш п╕д грозу - ╕з кожно╖ копиц╕ вийде купа гною.
- Слимак╕в на стежках п╕сля дощу багато - на тривалу затяжну негоду.
- Роси велик╕ - до врожаю.
- Роса випала звечора - на ясний день.
- Павук посилено плете с╕тку - до сухо╖ погоди.
- Веселка висока ╕ кругла - на суху погоду; низька, смугаста - до негоди.
- Переп╕лка кричить перед дощем.
- П╕вень сп╕ва╓ на пороз╕ - буде зм╕на погоди.
- Злива при сонц╕ - завтра знову буде дощ.
- Комар╕ дзинчать за сухо╖ погоди - до негоди.
- Куди в╕тер дме - туди й дощ паде.
З╕брав Тарас ЛЕХМАН
"Кримська Свiтлиця" > #30 за 29.07.2022 > Тема "Душі криниця"
Постiйна адреса статтi: http://svitlytsia.crimea.ua/?section=article&artID=24376
|